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AGUA
Compuesto formado por dos átomos de hidrogeno y uno de oxigeno, que en estado puro se encuentra polimerizado ya que las moléculas se unen entre si mediante enlaces de de hidrogeno. Entre 0 y 100ºC a presión normal, el agua es un líquido incoloro, inodoro e insípido.
El agua desempeña un papel muy importante en todas las reacciones químicas se ioniza y une a muchos óxidos formando ácidos y bases; con otros compuestos forma hidratos.
El agua contribuye un compuesto indispensable para la vida de todos los organismos, puesto que los procesos fisiológicos tienen lugar en disolución acuosa.
La cantidad de agua en los tejidos es variable siendo mayor en los más activos y menor en las formas de resistencia y propagación. En la naturaleza el agua se encuentra en los tres estados de agregación, sólido, líquido y gaseoso y sigue un ciclo que interesa a la atmósfera y a los océanos.
PRINCIPALES CONSTANTES FÍSICAS DEL AGUA
| Peso molecular | 18,016 |
| Punto de congelación | 0ºc A 1 atm. |
| Punto de ebullición | 100ºC a 1 atm. |
| Calor de fusión | 79 Kcal./l |
| Calor especifico | 1 cal/g ºC |
| Densidad a 4ºc | 1 g/ml |
| Densidad a 0ºc | 0,9998 g/ml |
| Densidad a 25ºc | 0,9970 g/ml |
| Índice de refracción | 1,333 |
| Viscosidad | 0,01 g/cm*s a 20ºC a 1 atm. |
| Tensión superficial | 72,76 dinas/cm a 20ºC |
| Velocidad de sonido | 1496,3 m /s a 25ºC |
| Coeficiente de dilatación | 0,018 |
En su estado líquido, un líquido tiene un volumen constante, pero su forma se adapta al recipiente que lo contenga.
¿Cómo se explicaría a nivel molecular que los líquidos tienen volumen pero carecen de forma?
Pues a diferencia de su estado gaseoso, los líquidos solo se comprimen a presiones sumamente altas, por lo cual son utilizados en mecanismos hidráulicos, donde se aplica el principio de pascal. por lo tanto definimos que un liquido es prácticamente incompresible.
La densidad de los líquidos.
La densidad de los líquidos tiene valores intermedios entre la de los gases, eso significa que el sólido se va a hundir en los líquidos.
¿Como es que hierve un líquido?
De manera natural una porción de liquido tiende a escapar hacia la atmósfera, para ello esta debe vencer la presión que esta ejerce en la superficie. Al calentar un líquido, la tendencia de este para escapar aumenta hasta que iguala la presión a la de la atmósfera, en ese momento el líquido hierve.
¿Por qué en México el agua hierve a 93ºC y a 100ºC a nivel del mar?
A nivel del mar la presión atmosférica es mayor que en la ciudad de México. En estas condiciones la presión que debe vencer el líquido, a nivel del mar, es mayor, por lo que se requiere calentarlo a más temperatura.
Experimentos
Tarea 2
Experimento 1
Material:
v Plato de vidrio con la mitad de agua
v Un cottonete
v Talco o pimienta
v Jabón liquido
Procedimiento
1.-Espolvorear un poco de pimienta o talco sobre el agua.
2.-Sumergir el cottonete en jabón liquido y luego introducirlo al recipiente con agua.
3.-observa y anota:
En primer instante se muestra que el talco se queda en la superficie debido a la tensión superficial.
Al hablar de tensión superficial no referimos ala fuerza de cohesión entre las partículas de agua, por esta razón existen animales que pueden caminar sobre el agua.
También podemos hablar de la densidad de dichas sustancias, en las cuales podemos notar que la pimienta o el talco tienen menor densidad que el agua por lo cual es que flota en ella. La densidad de un cuerpo o sustancia de considera como la relación que hay entre su masa y su volumen.
Al introducir al cottonete con jabón, se puede observar que algunas de las partículas de pimienta se quedaron adheridas en las paredes del plato, cuando hablamos de adherencia nos referimos a una propiedad físicas de dicha sustancia, la cual consiste en que las partículas de queden pegadas en el recipiente, pero acompañada de esa adherencia se observo la formación de una grieta con las moléculas restantes de la pimienta , esto debido a la basicidad que mostró el cottonete al ser introducido en la mezcal lo cual hizo que las partículas de pimienta se orientaran hacia los lados...
Después de cierto tiempo las moléculas te pimienta se disolvieron.
EXPERIMENTO 2
MATERIAL
v AGUA
v AGUA CON SAL
v COLORANTE VEGETAL
PROCEDIMENTO
1.- Colocar el en agua con sal unas gotas de colorante vegetal
2.- tiempo después colocar un poco de agua
Observaciones:
En esta mezcla no se observa ninguna separación de fases ya que todas las sustancias participantes son solubles, formando así una mezcla homogénea.
Imágenes:
EXPERIMENTO 3
MATERIAL:
1.-una papa en rodajas
2.-agua con sal
PROCEDIMIENTO.
v Colocar en un recipiente con agua y sal dos rodajas de papa.
v Dejar reposar por 30 min.
v Observaciones:
Al sacar la papa, su consistencia era viscosa y blanduzca ya que el agua con sal la deshidrato y su basicidad aumento.
